Le journal de Pierre-André Comte

Le vin, la poésie, le sens de la vie

Robe d'un beau rouge cerise. Nez élégant, mêlant notes de fruits rouges mûrs et boisés, raffiné aux fragrances épicées. Attaque charnue, matière fine et polie, belle ampleur. Le fruit s'exprime dans un style friand et croquant. Vin de sublime qualité, qui allie ampleur, volume, finesse et complexité. Il accompagnera avec merveille une viande rouge rôtie ou en sauce : volailles en salmis, tout gibier et les fromages comme le Comté, le Citeaux, le Saint-Florentin. Issu du cépage Pinot noir, il ne peut être que rouge. Le sol argilo-calcaire sur lequel il se développe se « distingue » par sa teinte rougeâtre, due à sa teneur ferrugineuse. Qui est-ce ? Voyez sous suite. Littérature. Oui. Oui, bien sûr, de la vraie et de la meilleure. (PAC)

Il s'agit bien de lui, le POMMARD. Mais écoutons Charles.

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
" Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité !

Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et de soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l'âme ;
Mais je ne serai point ingrat ni malfaisant,

Car j'éprouve une joie immense quand je tombe
Dans le gosier d'un homme usé par ses travaux,
Et sa chaude poitrine est une douce tombe
Où je me plais bien mieux que dans mes froids caveaux.

Entends-tu retentir les refrains des dimanches
Et l'espoir qui gazouille en mon sein palpitant ?
Les coudes sur la table et retroussant tes manches,
Tu me glorifieras et tu seras content ;

J'allumerai les yeux de ta femme ravie ;
À ton fils je rendrai sa force et ses couleurs
Et serai pour ce frêle athlète de la vie
L'huile qui raffermit les muscles des lutteurs.

En toi je tomberai, végétale ambroisie,
Grain précieux jeté par l'éternel Semeur,
Pour que de notre amour naisse la poésie
Qui jaillira vers Dieu comme une rare fleur ! "

Charles Baudelaire, L'Âme du vin